教室＆料理（2012/03）

早花咲月（さはなさきづき）：陰暦三月の異称のひとつ。

和食の頂き方吸い物椀編②

頂く時に箸を持ったままでも良いとされていますが、箸先が別々の方向を向いていてはよくないので、必ず揃える．

吸い物を頂く時は音を立てない．ただし、蕎麦、とろろ、もずく等は音を立てても構いません．稀に、椀のふたが開けづらい時がありますが、その際はサービスマンに声をかけて開けてもらってよい．

	人参のスープ
	新じゃが芋のフリット、柚子のサバイオーネソース
	筍のグリル、ジェノバソース
	彩り豆と季節の青菜のフリッタータ
	イカのファルシー、アクアパッツア風、タプナードソース添え
	ペンネのラグーソース